味千拉面

上海に戻って暫く経つが、なかなか何かを聞く時間が見つからない・・・今までぼけーした分のつけが回ってきたようだ。これからも忙しくなると思うので、updateは月一回baseになるかもしれない。

しかし、上海・北京・深せんなどの大都市を久しぶりに見ていると本当にどんどんビル立って今までなかったビジネスが増えて、物価も何倍か高くなっている。うん、いいね、やっぱ、このexcitingな国。この国に比べたら、USなんか、EUみたいな平和な国だね（笑）。

さて、今日のtopicはラーメン屋なのだ。この間北京空港の新しいタミナルで久しぶりに味千（あじせん）ラーメンを食べた。中国に出張に来た事のある方ならお分かりかもしれないが、豚骨ラーメンのようなものをmainに、日本式の食事を提供しているchain飲食店なのだ。

10年ほど前に上海に店を見始めているが、当時は客単価30元（500円）くらいで、targetは20代～30代のwhite collarだった。今は違うけど、当時はまだ綺麗なお店は高い、汚い店は安いという状況の中で、割と綺麗でそこそこの値段で私たちが利用していた。豚骨の味は一つ新鮮で、中国の客向けにmenuのadjustmentもあったからか、結構入りやすかった。ちょっとした友人の会、乃至dateでも利用される存在だった。

昔から日系企業の中国進出成功例だと言われるけど、最近たまたま、Wharton Businessの中国語版でinterviewを読んで、日本本社から販売licenseを貰ったHongkongの企業だと言うことを判明した。社長によると、現在の340店だが、5年間で1000店舗を新たに展開したいと言う。

中国でそう言えば、中華のレストランは一杯あるけど、こんなfast food的な店があまりすくない。KFCが実は東方既白という名のお店をKFCの中国版で出したが、あまり人気がない。私も味を試したところ、5点評価で1－2点の得点だった・・・

確かにそういう意味であじせんはあまり競争相手がいないかもしれない。けど、10年で340店から5年で1000店を増やすとはどうかなと思ってしまうね。この会社はラーメンの店をやる前が食料の扱う工場だったので食材の供給と言う意味では強いかもしれないけど、立地はどこにするだろうね。

所謂上海北京広州香港のような一線都市には合計で既に200店以上あるから、これからここまで広げるとは内陸の都市に行ってしまうのかしら・・・大都会と違って内陸の都市は結構味が辛かったり違うから、地域別にmenuを帰ることになるかしら。

ちょっと今回内陸に行くときにもちょっと寄って味の比較をしよう~たのしみ。

味千拉面（あじせんラーメン）のhomepage
http://www.ajisen.com.cn/